La industria mundial de la alimentación, las bebidas y la agricultura afronta un entorno de riesgos cada vez más complejo, lo que está reduciendo la confianza de las empresas en su capacidad para gestionarlos y aumentando la demanda de soluciones más avanzadas de transferencia y mitigación del riesgo, según el informe Global Food, Beverage and Agriculture Risk Report 2026, elaborado por Willis.

El estudio revela que la seguridad alimentaria y la salud se han convertido en una de las principales preocupaciones del sector: el 45% de las empresas las sitúa entre sus mayores riesgos, frente al 29% registrado en 2024. A ello se suman el incremento de las tensiones geopolíticas, la volatilidad de las cadenas de suministro, el aumento de los costes, las amenazas cibernéticas y los riesgos derivados del cambio climático.

En este contexto, la confianza en la gestión del riesgo ha descendido de forma notable. Solo el 62% de los encuestados afirma sentirse parcial o totalmente en control de sus riesgos, frente al 75% en 2024 y al 89% en 2023.

El informe también pone de manifiesto que las empresas están reforzando sus medidas de resiliencia: el 83% dispone ya de planes formales de continuidad de negocio y el 84% considera prioritaria la gestión de los riesgos ambientales, sociales y de gobernanza (ESG) durante los próximos dos años.

Para Willis, este escenario exige evolucionar desde los enfoques tradicionales hacia estrategias de gestión y transferencia del riesgo más sofisticadas, apoyadas en una mayor planificación de la continuidad del negocio y en soluciones aseguradoras adaptadas a un entorno cada vez más volátil e interconectado.

Simon Lusher, responsable global de Alimentación, Bebidas y Agricultura de Willis, ha señalado que "las empresas de alimentación y bebidas de todo el mundo operan en un entorno de riesgos cada vez más complejo y menos predecible. Nuestra última encuesta muestra que muchos directivos sienten que tienen un menor control sobre estos riesgos, lo que refleja la rapidez con la que está evolucionando el contexto. Lo más destacable es la forma en que las empresas están respondiendo, reforzando su enfoque en la resiliencia y en la generación de valor a medida que aumentan las presiones".

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